Sou a Dra. Vivianne Bertonsello, nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com aprimoramento em Nutrição Hospitalar pelo Hospital das Clínicas da USP de Ribeirão Preto, mestrado e doutorado em Ciências pela USP de Ribeirão Preto. Ao longo dos últimos 15 anos, minha trajetória foi construída com base no cuidado real — aquele que considera não só o corpo, mas também a história, as emoções e a rotina de cada pessoa. Atuei em hospitais, clínicas de hemodiálise, consultórios, pesquisas clínicas e docência. Esse caminho me deu a certeza de que nutrição não é sobre modismos nem sobre restrições extremas, mas sobre autonomia, consciência e prazer em comer.

Meu trabalho hoje é voltado para adultos e idosos que convivem com doenças crônicas (como doença renal, diabetes, obesidade, hipertensão, dislipidemias e câncer), e também para quem deseja emagrecer com leveza — sem terrorismo nutricional e com foco na construção de novos hábitos.

Utilizo ferramentas como bioimpedância e adipômetro, quando necessário, mas o foco do meu atendimento está na escuta ativa, na educação alimentar e na transformação da sua relação com a comida. Trabalho com os princípios da nutrição comportamental, ajudando você a identificar diferentes tipos de fome, reconhecer sinais de saciedade e criar uma rotina que respeite o que você sente, precisa e acredita.